Küçük derelerin ve akarsuların yakınına kurulan su gücüyle dönen, taşlarda un öğüten değirmenlerde
yok artık. Gelişen teknolojinin sonunu getirdiği, neredeyse yok ettiği, eski mesleklerden değirmencilik.
Şimdilerde bir masal aslında değirmencinin sanatı.
En çok suyla çalışan değirmenlerde öğütülen buğdayın ekmeğini yiyenler bilir değirmenin ve değirmenciliğin kıymetini.Olmazsa olmazıydı değirmenler memleketimizin, çünkü sofrasında her öğün ekmek yiyen Anadolu insanı değirmensiz yapamazdı. Her akar suyun bir tarafında mutlaka bir değirmen olurdu, ileri teknoloji ürünü
makinalarla donatılan büyük değirmenler karşısında yetersiz ve zahmetli kalan su değirmenleri kapandı birer birer. Günümüzde ise sadece unutulmasın diye çabalayan bir kaç değirmen, eski değirmenci ustaları tarafından ayakta tutulmaya çalışılyor.
Değirmencilik
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
0 yorum:
Yorum Gönder